.:Asesoramiento

Asesoría profesional en ingeniería y legislación, diseño de proyectos.

- Asistencia técnica y legal -

En lo referido a Alimentos es fundamental que todo lo que se haga o modifique cumpla con la normativa vigente de Código Alimentario Argentino, SENASA, ANMAT- INAL, Laboratorio Central – La Plata, etc.

Dirección Técnica: Fiscalizadores Sanitarios (Laboratorio Central La Plata, INAL, SENASA, ASN, etc.): Firma y responsabilidad profesional de las actividades específicas de la empresa. (Sepa todo lo que necesita saber al respecto)

Investigación y relevamiento técnico para análisis económico – financieros, para formar los manuales técnicos de franquisias, etc.

Estudio y evaluación de proyectos de inversión, factibilidad técnica de proyectos – Construcciones higiénico – sanitarias. Planos, diseño de locales, dirección de proyectos comerciales e industriales.

Análisis de Marcos Normativos (CAA, MERCOSUR, UE).

Implementación de Sistemas de Gestión de la Calidad, evaluación de instalaciones.

Evaluación de Recepción, Almacenamiento y Transporte.

Tecnología de los Alimentos. Formulaciones.

Rotulado y etiquetado nutricional de Alimentos.

Prácticas Operacionales:

• Confección del Manual BPM / GMP,
• Confección del Manual HACCP,
• Confección Procedimiento Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES),
• Confección Procedimiento Operativos Estandarizados de Operaciones de Producción,
• Prácticas del Personal,

Optimización de Recursos:

• Medición y Control de Mermas,
• Performance y Capacidad de Procesos,
• Control Estadístico de Procesos,
• Ingeniería y Re Ingeniería de Plantas.

Prevención de Enfermedades Transmitidas por los Alimentos:

• Análisis de Peligros,
• Determinación de Límites y Puntos Críticos de Control,
• Implementación de Sistema de Vigilancia y Medidas Correctivas,
• Establecimiento de Medidas Correctivas y Procedimientos de Verificación,
• Implementación de Sistema de Registro y Documentación (Trazabilidad),
• Calidad de Materias Primas,
• Evaluación de Proveedores.