Archivos por categoría: Seguridad Alimentaria
Ecología en el plato
La producción agroalimentaria ecológica tiene como finalidad obtener alimentos de elevada cualidad nutritiva y organoléptica, sin recurrir a sustancias químicas. Para conseguirlo se aplican, además de métodos productivos sostenibles y respetuosos con el medio ambiente, un estricto sistema de control y certificación. De elevado interés social, este sistema productivo está avalado por la ley y cuenta con un Plan de actuación que no sólo fomenta su producción y consumo, sino también la seguridad del consumidor.
También publicada en Alimentos Orgánicos, Buenas Noticias, Medio Ambiente Etiquetas: Alimentos Biológicos Ecológicos u Orgánicos, Calidad, Carne, Embutidos, Etiquetado, Huevo, Leche, Materias Primas, Medio Ambiente, Omega 3, Pesticidas, Plagas, Pollo, Producto, Salud, Seguridad, Seguridad Alimentaria, Unión Europea, Vegetales 2 Comentarios
La CE defiende una mayor libertad para que los gobiernos nacionales puedan vetar el cultivo de transgénicos en su territorio
Además de razones agrónomas o científicas, Bruselas propone que se puedan argumentar cuestiones éticas o sociales.
A pesar de que la siembra de transgénicos está autorizada en toda la Unión Europea (UE), el Ejecutivo comunitario presentó ayer un paquete de medidas para que los gobiernos nacionales tengan más libertad al restringir o vetar el cultivo de organismos genéticamente modificados (OGM). Bruselas propone además modificar las normas para que en el futuro puedan argumentar razones éticas o sociales para esta prohibición, y no sólo agrónomas o científicas como hasta ahora.
También publicada en Biotecnología, Medio Ambiente Etiquetas: Científicos, Comisión Europea, OGM, Organismos Modificados Genéticamente, Salud, Unión Europea 1 Comentar
Cómo plantar un huerto en casa sin riesgos para la salud
Tener un huerto en casa es una afición que ha ganado un gran número de adeptos en los últimos años, no sólo entre personas propietarias de un pequeño terreno, sino también en zonas limitadas, como terrazas y balcones. Más por entretenimiento que por necesidad, aunque puede ayudar a ahorrar en la cesta de la compra, tener un huerto en casa se ha convertido en un pasatiempo con beneficios si se realiza de forma correcta para evitar contaminaciones alimentarias.
También publicada en Alimentos Orgánicos, Buenas Noticias, Medio Ambiente Etiquetas: Alimentos, Calidad, Condiciones Sanitarias, Empleo, Hortalizas, Microorganismos, Orgánicos, Salud, Semillas, Utensilios, Vegetales 2 Comentarios
El valor desconocido de las semillas
Las semillas en la cultura siempre se han usado más como elemento adicional que como parte integrante de la dieta diaria. En gastronomía, es común agregarlas como complemento decorativo de los platos o en salsas y condimentos. En el aspecto dietético, su empleo, por lo general, queda relegado a un segundo plano, bien como aperitivo para comer entre horas (pipas, semillas de calabaza) o como complemento terapéutico para trastornos pasajeros. Este último es el caso de las semillas de lino para el estreñimiento. Su pequeño tamaño puede distraer acerca de su interés nutricional, pero albergan un concentrado de nutrientes de alto valor biológico, que permite el crecimiento y desarrollo de una nueva planta. Éste es motivo más que suficiente para interesarse por su composición y conocer las posibilidades dietéticas, nutricionales y gastronómicas de cada una de ellas.
También publicada en Buenas Noticias, Medio Ambiente Etiquetas: Aceite, Alimentos, Calidad, Calorías, Celiaquía, Cereales, Colesterol, Garbanzos, Grasas, Langostino, Margarinas, Omega 3, Parásitos, Potasio, Sal, Salud, Semillas, Trigo, Vegetales, Vitamina E 2 Comentarios
Diseñan un test que detecta la actividad hormonal en compuestos naturales de uso alimentario
Investigadores del grupo Oncología Básica y Clínica de la Universidad de Granada (UGR), en colaboración con la empresa Ingredientis Biotechhan, han diseñado una batería de test biológicos que evalúa la actividad hormonal de compuestos de uso alimentario. Los técnicos han implementado estos test, debido al efecto combinado de compuestos químicos, en muestras de productos naturales destinados a alimentación.
También publicada en Buenas Noticias Etiquetas: Alimentos, Contaminantes, Salud, Seguridad Alimentaria 1 Comentar
WWF presenta en Valencia su iniciativa de vino ecológico y corcho FSC
WWF presenta un proyecto piloto de vino ecológico tapado con corcho certificado FSC, un sello que garantiza la gestión responsable del bosque. El objetivo es convertirse en referente de futuro para otras empresas, demostrando que la gestión sostenible puede ser un potente motor de desarrollo para la economía local.
También publicada en Alimentos Orgánicos, Buenas Noticias, Medio Ambiente Etiquetas: Alimentos Biológicos Ecológicos u Orgánicos, Calidad, Empleo, Empresas Dejar un comentario
Las algas como alimentos terapéuticos
La selección adecuada de algas, un consumo regular y en su justa medida, alcaliniza la sangre, refuerza el sistema de defensas y puede interesar por sus cualidades hipocolesterolemiantes, hipoglucemiantes y reguladoras de la funcionalidad intestinal, al corregir el estreñimiento o la diarrea. Al mismo tiempo, por sus propiedades físico-químicas, algunos de los compuestos salutíferos convierten a las verduras del mar en alimentos útiles para la confección de diversidad de platos, desde gelatinas hasta sopas, ensaladas, postres y helados. Las algas dan consistencia a las recetas, además de reforzar el gusto y hacerlas más nutritivas.
También publicada en Buenas Noticias, Medio Ambiente Etiquetas: Algas, Alimentos, Arroz, Colesterol, Frutas, Pescado, Salud Pública, Seguridad, Toxinas, Vegetales, Yodo 1 Comentar
La FAO da acceso libre a un tesoro estadístico
La base de datos más grande del mundo sobre alimentos, el hambre e información agrícola hoy se puede consultar completamente en línea.
También publicada en Buenas Noticias, Encuestas Etiquetas: Competitividad, FAO, Registro 2 Comentarios
Marcadores moleculares de ADN detectarán las variedades de trigo expuestas a dos hongos presentes en los campos