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.Buenas NoticiasArchivos por categoría: Seguridad Alimentaria
Presentan una alternativa a los antibióticos promotores de crecimiento para rumiantes, prohibidos en la UE
El quitosano, que ha demostrado su actividad antimicrobiana, es además un compuesto biodegradable, biocompatible, renovable y no tóxico.
También publicada en Aditivos, Buenas Noticias, Salud Etiquetas: Antibióticos, Buenas Noticias, Quitosano, Salud, Sanidad Animal, Seguridad Alimentaria, Unión Europea 3 Comentarios
Tintas en contacto con alimentos
Los alimentos entran en contacto con numerosos materiales a lo largo del proceso de producción. Además de los envases (plástico, vidrio, papel o tetra brik, entre otros), hay que prestar atención a las sustancias que integran las tintas con las que se imprime información sobre el producto, bien a través de adhesivos o del marcaje directo en carnes. Es un un paso más que se debe controlar. En todos los casos, las sustancias utilizadas deben ser seguras y no transferir o migrar sus componentes al alimento en cantidades que supongan un riesgo para la salud. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) acaba de crear un grupo de trabajo encargado de evaluar algunas de estas migraciones para evitar incidentes como el caso de la sustancia ITX y otros detectados en los últimos años. Los expertos tienen previsto presentar un informe en marzo de 2011.
También publicada en Buenas Noticias, Envases Etiquetas: Buenas Noticias, Envases, Envases Alimentarios, Seguridad Alimentaria, Tintas en Contacto con Alimentos 3 Comentarios
Protegerse de bacterias y virus alimentarios
En la Unión Europea, como en el resto del mundo, se hace hincapié en aspectos claves de la alimentación, como un consumo responsable y la garantía de que los alimentos son seguros. Es fundamental que las autoridades sanitarias de cada país apliquen medidas para evitar que estos se contaminen y que los consumidores, en su hogar, adopten unas prácticas adecuadas de manipulación y de conservación. Los pasos básicos son limpiar, separar, cocer y refrigerar. Aprenderlo ayuda a evitar cualquier contaminación causada por virus y bacterias, los principales microorganismos que atacan a los alimentos y, en consecuencia, a la salud de las personas.
Flores para comer
Claveles, dientes de león, geranio, caléndula o pensamientos son algunas de las flores que forman parte, no sólo de motivos ornamentales, sino de recetas culinarias muy originales. El uso de flores en la gastronomía no es nuevo, a pesar de que en España es una práctica poco generalizada frente a países como México, Francia o Perú. Enfrentarse a este consumo con seguridad requiere tener en cuenta que no todas las flores son comestibles y que es importante conocer de dónde proceden. Las de floristerías y jardines se cultivan con gran cantidad de pesticidas para que se conserven más tiempo con buen color y aspecto, por lo que son tóxicas para el consumo. Sólo se pueden ingerir flores cultivadas de forma ecológica. Además, este "alimento", como los insectos, aún debe hacer frente a un vacío legal que impide su comercialización.
También publicada en Buenas Noticias, Sociedad Etiquetas: Alimentos Vegetales, Las Flores, Pesticidas, Seguridad Alimentaria, Sociedad, Unión Europea 1 Comentar
La secuencia del genoma del pulgón del guisante podría ayudar a mejorar la prevención en el tratamiento de plagas agrícolas
El trabajo, que se publica en la revista "PLoS Biology", presenta el análisis completo del genoma del pulgón del guisante (Acyrthosiphon pisum) y ya empieza a revelar las bases genéticas que podrían explicar la compleja ecología del parásito. Se espera que la investigación ofrezca nuevos puntos de vista para la comprensión de los mecanismos evolutivos y que pueda servir para mejorar el desarrollo de herramientas de prevención en el tratamiento de plagas agrícolas.
También publicada en Biotecnología, Buenas Noticias Etiquetas: Alimentos Vegetales, Biotecnología, Buenas Noticias, Organismos Modificados Genéticamente, Seguridad Alimentaria Dejar un comentario
Los cultivos transgénicos aumentaron su superficie en todo el mundo un 7,2% en 2009
El Servicio Internacional para la Adquisición de Aplicaciones Agrobiotecnológicas (ISAAA) ha publicado esta semana un informe, de carácter anual, que refleja que la superficie mundial de cultivos transgénicos aumentó un 7,2% en 2009, hasta alcanzar los 134 millones de hectáreas. El trabajo detalla que el número de agricultores que cultivaron semillas modificadas de forma genética creció en 700.000 durante el último año, hasta los 14 millones, de los que el 90% fueron pequeños agricultores con escasos recursos en países en desarrollo.
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Alimentos transgénicos no son solución para abatir el hambre
Los transgénicos no resolverán el hambre en los países del tercer mundo ni los problemas del cambio climático, ya que hasta la fecha no hay una sola hectárea, de las 180 millones que existen de cultivos genéticamente modificados, que se destine para los hambrientos del mundo, afirmaron distintos expertos internacionales que están de visita en Guadalajara, como parte de las actividades alternativas a la reunión de la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
También publicada en Biotecnología, Empresa, Energía Etiquetas: Biocombustibles, Biotecnología, Buenas Noticias, Empresas, Energía, Organismos Modificados Genéticamente, Seguridad Alimentaria, Soja 3 Comentarios
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Nuevas líneas de papas tienen potencial para ofrecer resistencia a dos enfermedades