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Cómo plantar un huerto en casa sin riesgos para la salud
Tener un huerto en casa es una afición que ha ganado un gran número de adeptos en los últimos años, no sólo entre personas propietarias de un pequeño terreno, sino también en zonas limitadas, como terrazas y balcones. Más por entretenimiento que por necesidad, aunque puede ayudar a ahorrar en la cesta de la compra, tener un huerto en casa se ha convertido en un pasatiempo con beneficios si se realiza de forma correcta para evitar contaminaciones alimentarias.
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El valor desconocido de las semillas
Las semillas en la cultura siempre se han usado más como elemento adicional que como parte integrante de la dieta diaria. En gastronomía, es común agregarlas como complemento decorativo de los platos o en salsas y condimentos. En el aspecto dietético, su empleo, por lo general, queda relegado a un segundo plano, bien como aperitivo para comer entre horas (pipas, semillas de calabaza) o como complemento terapéutico para trastornos pasajeros. Este último es el caso de las semillas de lino para el estreñimiento. Su pequeño tamaño puede distraer acerca de su interés nutricional, pero albergan un concentrado de nutrientes de alto valor biológico, que permite el crecimiento y desarrollo de una nueva planta. Éste es motivo más que suficiente para interesarse por su composición y conocer las posibilidades dietéticas, nutricionales y gastronómicas de cada una de ellas.
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Diseñan un test que detecta la actividad hormonal en compuestos naturales de uso alimentario
Investigadores del grupo Oncología Básica y Clínica de la Universidad de Granada (UGR), en colaboración con la empresa Ingredientis Biotechhan, han diseñado una batería de test biológicos que evalúa la actividad hormonal de compuestos de uso alimentario. Los técnicos han implementado estos test, debido al efecto combinado de compuestos químicos, en muestras de productos naturales destinados a alimentación.
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WWF presenta en Valencia su iniciativa de vino ecológico y corcho FSC
WWF presenta un proyecto piloto de vino ecológico tapado con corcho certificado FSC, un sello que garantiza la gestión responsable del bosque. El objetivo es convertirse en referente de futuro para otras empresas, demostrando que la gestión sostenible puede ser un potente motor de desarrollo para la economía local.
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Las algas como alimentos terapéuticos
La selección adecuada de algas, un consumo regular y en su justa medida, alcaliniza la sangre, refuerza el sistema de defensas y puede interesar por sus cualidades hipocolesterolemiantes, hipoglucemiantes y reguladoras de la funcionalidad intestinal, al corregir el estreñimiento o la diarrea. Al mismo tiempo, por sus propiedades físico-químicas, algunos de los compuestos salutíferos convierten a las verduras del mar en alimentos útiles para la confección de diversidad de platos, desde gelatinas hasta sopas, ensaladas, postres y helados. Las algas dan consistencia a las recetas, además de reforzar el gusto y hacerlas más nutritivas.
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La FAO da acceso libre a un tesoro estadístico
La base de datos más grande del mundo sobre alimentos, el hambre e información agrícola hoy se puede consultar completamente en línea.
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Murcia experimenta con éxito un sistema pionero para el control biológico de pulgones en el pimiento
La Consejería de Agricultura y Agua del Gobierno murciano ha experimentado con éxito un sistema pionero en España para el control biológico de pulgones del género Macrosiphum en cultivos de pimiento. El método se basa en la introducción de insectos depredadores de la familia de los coccinélidos (conocidas como mariquitas), cuya eficacia permite eliminar esta plaga sin necesidad de recurrir a la aplicación de productos fitosanitarios de síntesis química, explicó el Ejecutivo murciano.
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Fallo a favor de la Argentina en la disputa con Monsanto por la soja modificada
(Diario La Nación. 6/07/2010) El Tribunal deJusticia de la UE falló hoy en contra de la multinacional Monsanto que exigió hace años el cobro de derechos sobre una patente de soja genéticamente modificada (OGM), lo que abrió un litigio con el Gobierno y con varias empresas. La Justicia comunitaria dictó sentencia sobre una demanda de Monsanto, que denunció en Holanda que varias empresas importaron harina de la Argentina con trazas de ese tipo de transgénico, la “soja RR”, cuyo gen había registrado en Europa la firma estadounidense. La disputa comercial se desató en 2005 y 2006 porque Monsanto detuvo en Holanda partidas de harinas de soja argentina para cobrar los derechos o regalías.
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Cursos en Internet sobre gestión del conocimiento: UNITAR Y FAO firman un acuerdo de cooperación